红烧海参的做法_简易版红烧海参的做法

1、葱洗净，切段；姜洗净，切片；大蒜去皮，切末；将海参发好洗净，世基切丝备用；香菇泡软，去蒂切块。

2、西兰花洗净，切小朵，放入滚水中烫熟，盛出后排放在盘中。（注意：西兰花煮熟后容易发黄，所以宜与海参同时炒。

3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱、姜及大蒜，放入海参和香菇炒匀，加入酱油、米酒、八角、精盐，然后加适量水，改小火焖煮至入味，最后以...

1、葱洗净，切段；姜洗净，切片；大蒜去皮，切末；将海搜乱谨参发好洗净，切丝备用；香菇泡软，去蒂切块。

3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱、姜及大蒜，放入海参和香菇炒匀，加入陪祥酱油、米酒、八角、精盐，然后加适量水，改小火焖煮至入味，最后以水淀粉勾芡即可盛盘。

全部

红烧海参东坡肉

海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。海参不岁做判仅是名菜，而且还被视为滋补食品。具有补肾益精，养血润燥的功效。适用于身体虚弱、消瘦乏力、精血亏损、阳萎遗精小便频数、肠燥便难等症，对高血压、冠心病、肝炎患者及老年人都有一定益处。

材料：水发海参（刺参）5个，猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜1小把，糖2大汤匙、植物油2大汤匙，酱油80毫升，盐1/4小汤匙、料酒1大汤匙，蚝油1大汤匙，淀粉适量。

做法：

1. 海参切成条，猪肉放沸水锅内煮3钟，将肉取出，撇去浮油，血沫。

2．油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮2钟左右，至熟透取出，切成1厘米厚的片。

3．炒锅加油烧热，放葱段、姜胡裂片、海参翻炒。加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐，煮至1钟将葱、姜取出，加入猪肉片，淋上蚝油，勾芡出锅。

4. 菠菜洗净、切段、于旺火上炒一下，码在盘底乎改，将海参猪肉码上即可。

干海参的泡制法：

1．用没沾油性的带盖锅，放水和海参，待水煮开，停火放置一昼夜，第二天将水倒掉洗命。腹部竖切一刀，取出内脏，冲洗干净。

2．锅内放水，将海参放入、置于火上，待水煮沸停火，用余热蒸发，如此早晚各一次，反复七天。

3. 将海参斜刀切块，葱白1根，姜片15克，放于锅内，加水煮2钟，即可使用。

海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。下面是小编收集整理的红烧海参的做法，希望对你有帮助。

用料

主料：海参（干）4个

辅料：红椒1个 柿子椒1个

调料：食盐少许 味精少许 水淀粉少许 葱白2根 植物油适量

红烧海参的做法

1、油热后，下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。轮咐

3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。

营养功效

海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用。

营养价值

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。海参是一种营养价值较高的'海鲜产品，消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣唤桐尘，选择大品牌是比较实用的方法。国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。其中以同仁堂价格最高。

海参，既是宴席上的和禅佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。